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64 南宋临安城市居民的日常生活:读书笔记

在读段义孚《恋地情结》时一本书的名字吸引了我的注意力,《Daily Life in China: on the Eva of the Mongol Invasion 1250-1276》。正巧这本书在多大图书馆有馆藏,于是我就借来读了读。本书作者是法国学者Jacoques Gernet于1959年完成,我看的是英国人H.M.Wright翻译和出版于1962年的版本。根据网络资料,Jacoques Gernet (1921-2018)是法国著名的社会学家,主要研究领域是中国文明史,其著作《中国社会史》被多所国内高校作为教科书或者参考书。在豆瓣上发现了这本书的中译本,叫做《蒙元入侵前夜的中国日常生活》,随后读了再对本文进行补充。

本书主要内容是讲述了南宋临安城(现杭州)城市居民的日常生活,包括城市基本情况与设施,社会阶层,住房、服饰和饮食,生命周期,季节与宇宙观,和休闲时间等六个方面;书的内容以结合史料的叙述为主,分析性的语言相对较少,亦或者是我没有理解到作者的意图。我看这本书的目的是了解中国古代居民的日常生活,而其提供了一个西方学者尝试组织和理解这个主题的机会,我将我感兴趣的内容进行简要总结如下。

1、住房。南宋临安城作为当时全球人口最多、密度最大的城市(书中引用人口大约为90万人),面临着相当严峻的住房供给短缺。值得注意的是,临安城的住宅并不是单层建筑,而是以多层为主,这种相对高密度的城市空间为丰富的城市生活与人际网络提供了基础。

2、饮食。书中详细刻画了临安城丰富的饮食品类以及巨大的阶级差异。丰富的蔬菜、没有任何宗教禁忌、少奶制品是主要的饮食格局。时空组织上,城里的市场提供了肉菜的供应,早上四五点屠宰场宰杀猪禽后便有肉可以买,临近的乡村也提供了丰富的蔬菜供给;三餐大概是在破晓时分、中午以及日落,不过没有固定的时间。日出以后在御道两侧有各种食物售卖,包括炸内脏、羊肉和鹅肉块、馅饼、米饭、血杂汤等。御道两侧的参观供应食物直到深夜。

3、休闲。休闲是我最感兴趣的话题之一。本书作者在介绍诗歌、书法、绘画等文化作品之外,还描述了两种与空间相关的休闲活动。其一是临安城聚集了不同类型的人口,为结社提供了条件。城中有很多小团体,这些团体通常是基于兴趣或地缘形成的,比如“西湖诗歌社团”“魔玉道社”(Taoist Associations of the magic Jewel)等。他们通常会组织一些定期活动,一些团体还有自己的节日,比如道教社团庆祝玉皇大帝生日、佛家社团庆祝释伽牟尼生日等,这些活动通常发生在特定的时间和空间,成为临安城主要的休闲景观。另一方面,临安城最主要的休闲空间是“瓦舍勾栏”,这有点像现在的游乐场,通过缴纳一定的费用可以进入这个市场,里面有各种各样的表演,包括说书、跳舞、唱歌、杂技等等,一种说法是瓦舍勾栏的兴盛推动了宋元戏曲的发展,明清小说也得益于说书人对于小说的表演,比如水浒传大量的采用了说书的风格。


最后做一点总结和延伸(“私货时间”)。

第一,我对于古代休闲生活的兴趣源自于《美好生活:中产阶级的生活史》这本书对于以瑞典为代表的西方中产阶级现代生活方式的形成过程。对比之下,中国古代城市生活的特点是城市中涵盖了大量的休闲空间,换句话说城市不仅是工作和居住功能,也包括了休闲功能;同时,赋予自然物(比如西湖)文化意象并将其转化为城市内重要的休闲空间,换句话说,城市涵盖了以自然物为核心的文化景观,而不是将自然景观和城市分离,通过离开城市的方式来开展休闲活动和接触自然,后者通常是西方城市的常见做法。此外,临安城的人口规模之大和密度之高为不同的人群相互关联和提供丰富的人文休闲活动提供基础,当然也对城市管理提出了挑战。相比之下,西方城市通常没有这么多人口,或者西方人倾向于远离高密度居住,这带来了不同的现代化路径。

第二,需要更多地理视角的微观个体生活史研究。当前历史地理的城市研究通常以宏观城市格局演变为主,关注城市内部空间结构的通常以功能结构(土地利用或设施布局)为主,较少的社会空间结构和生活空间结构。另一方面,当前日常生活史的研究以社会学和历史学为主,比较少的关注城市空间与日常生活的关系。

我认为,将中国古代城市生活放置于时空间中进行理解有利于探索一条城市更新和改造的思路,比如,城市休闲空间的营造是不是可以超越设置公园和绿地空间的思路?需要看到,当前城市规划的现代理论和方法,乃至于最前沿研究,基本上是以西方城市为标准演化而来的,值得探索一条基于中国古代城市演变的路径。而除了《周礼·考工记》这种“自上而下”的规划思路外,日常生活可以提供一种“自下而上”的发展路径。

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